Ensalada con pollo, uva, dátiles, queso y vinagreta de miel

viernes, junio 21, 2013

Ensalada con pollo


Una rica y completa ensalada para estos días de calor que no apetece cocinar mucho.

Ingredientes:
100 gr de lechuga
150 gr de pollo asado (yo he usado los restos de un pollo al horno)
100 gr de queso fresco
100 gr de uva
90 gr de dátiles
4 cebolletas pequeñas
Unas almendras picadas
1 c/s de aceite de oliva virgen extra
1 c/s de miel
1 c/s de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Lavamos y cortamos la lechuga y la disponemos en una ensaladera.

Cortamos el pollo a trocitos, los dátiles los deshuesamos y cortamos en trozos pequeños y las uvas las lavamos bien y las cortamos por la mitad. Lo mezclamos todo y lo disponemos encima de la lechuga.

Decoramos con la cebolleta cortada en rodajitas, el queso desmenuzado y la almendra picada.

En un bol pequeño ponemos el aceite, la miel, el vinagre y sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien con unas varillas y lo rociamos por encima de la ensalada.

Que aproveche!!!

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9 comentarios

  1. Aqui los calores no han hecho acto de presencia todavia, pero esta ensalada entra igualmente, se ve deliciosa, bicos

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  2. Qué ensalada tan buenísima, sana y rica, genial para el verano,

    besos y buen finde

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  3. Una ensalada realmente deliciosa!! Me gusta mucho con esos datiles!! Todo un acierto esos ingredientes!! Me la guardo!
    Un abrazo!!!

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  4. Una ensalada exquisita, en casa nunca faltan Aisha, así que ten por seguro que ésta entrará en el repertorio, luce exquisita!
    Un besito grande preciosa y que tengas un feliz finde!

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  5. Que pedazo de receta Aisha, para tirarse de cabeza y no parar, además, super equilibrada para que sea plato único. Me encanta los toques dulces de la miel y los dátiles.

    Un beso y buen fin de semana

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  6. Pero cómo me gustan estas recetuquis para estos calores que espero que algún día nos lleguen a España. Por cierto, que no sabía yo que vivías en la tierra de los tulipanes. Allí los veranos serán muchísimo más suaves que por aquí, donde a pesar de la fecha en la que estamos, el señor Lorenzo poco se ha dignado a trabajar.

    Feliz finde!!

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  7. Sí que apetecen estas ensaladitas. En Mallorca ya está pegando el calor y solo apetecen estas cosas fresquitas! Anotada!
    Gracias por tu rica ensalada, guapa!

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  8. Qué rica ensalada, me la apunto. Es verdad, cuando hace calor estas recetas nos vienen de maravilla.
    Besos

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  9. ¡Fantástica Aisha!...me ha encantado tu ensalada.
    Un besito
    Marialuisa

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