Crema de calabaza y manzana al curry
lunes, enero 06, 2014
Hola a todos!!! Espero que el comienzo del nuevo año haya sido magnífico y lleno de buenos propósitos. Para comenzar con uno de esos que siempre hay en la lista, y que suele ocupar los primeros puestos, os traigo esta sencilla y rica crema de calabaza al curry.
Espero que este año que entra esté lleno de buenas cosas para todos. Y que cumpláis todos los puntos de esas listas que nos empeñamos en hacer cada comienzo de año.
Yo por lo pronto le dí un lavado de cara al blog. La verdad que el diseño anterior ha aguantado mucho. Los otros blogs que tuve nunca duraron más de cuatros meses con el mismo diseño... pero bueno, tampoco eran de cocina :)
Tengo algunas cosas que pulir, pero tengo a la peque con un gran catarro y con muchas ganas de mimos, por lo que no tengo todo el tiempo que me gustaría, y que necesito, para ponerme tranquilamente.
La verdad que yo tengo una lista bastante larga de propósitos. Si los voy cumpliendo os los cuento ;)
Ahora os dejo que esta receta rápida, fácil y llena de sabor. Qué más se puede pedir?
Ingredientes:
750 gr de calabaza
1 cebolla
2 zanahorias
2 manzanas
1 c/p de curry picante
2 c/p de curry no picante
750 ml de caldo de verduras
400 ml de leche de coco
2 c/s de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
c/s = cuchara sopera
c/p = cuchara de postre
Preparación:
Pelamos y picamos la cebolla. Ponemos una olla al fuego con el aceite de oliva y rehogamos la cebolla.
Añadimos la zanahoria pelada y cortada en daditos. Rehogamos un par de minutos y añadimos la calabaza también pelada y cortada en dados. Dejamos cocer un par de minutos.
Por último añadimos las manzana pelada y cortada en láminas.
Incorporamos el curry, la leche de coco y el caldo de verduras. Dejamos a fuego fuerte hasta que comience a hervir. Una vez arranque el hervor, bajamos a fuego medio-bajo y lo dejamos cocer hasta que la calabaza y la zanahoria estén tiernas.
Cuando estén hechas las verduras las pasamos por la batidora y echamos sal al gusto.
Yo decoré los cuencos con un poco de manzana cortada en dados, salteada en la sartén con aceite de oliva y luego añadí una cucharadita de miel.
Que aproveche!!!
29 comentarios
una cremita de lo mas original y tiene que estar buenisima, me la llevo bicos y feliz dia de reyes
ResponderEliminarPuedes servirte tú misma :)
Eliminarbicos
Qué monísimo te ha quedado el blog!! Me encanta! Pero lo primero es lo primero y los mimos tienen prioridad máxima! Espero que se recupere pronto la peque. Dale una cremita de éstas que tiene pinta de curar cualquier catarro!
ResponderEliminarBesitos mil
Gracias guapa, en ello estamos :)
Eliminarbesos
M'encanta aquesta combinació de sabors, ni he tastat mai aquesta crema amb el curry i el coco. Ho provaré. Petons.
ResponderEliminarProba-la, veuràs quina convinació més bona ;)
Eliminarpetons
Hola guapa !!!
ResponderEliminarHas cambiado de diseño de blog, y me encanta la nueva imagen de tu blog.
La receta que nos has propuesto hoy tiene una pinta de rechupete, habrá que probarla. Besos, Biljana de Mis Dulces Joyas.
Gracias :)
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarMuy rica y apropiada para estos días después de tanto festín culinario! me la llevo a mi cocina para hacerla calentita,me encanta!,besos
ResponderEliminarToda tuya :)
Eliminarbesos
sabes que wapa? me encanta!!!! que bonito te ha quedado el blog!! que super bonito! en serio! buen trabajo!
ResponderEliminaraño nuevo...nueva cara del blog, jejejejeje
y de recetas, porque que buena esta cremina, no? me la apunto porque me llama muchísimo...con leche de coco...mmmmm
feliz año!
Muchas gracias guapa :)
Eliminarla cremita sí, muy muy rica
besos
very interesting curry. how do you eat it? love the new look of your blog. have a nice day
ResponderEliminarHi Nammi, I will write you back on your mail to answer you ;)
EliminarYo este año no me he hecho propósitos me dejaré llevar o los controlaré según vayan saliendo pero visto que cada año no llego ni a la mitad de ellos (y eso que pido poco) empiezo éste con lo puesto, jajaja
ResponderEliminarPero seguiré comiendo cremas que me gustan mucho y esta con curry debe estar deliciosa, el toque de manzana ya veremos pero el curry siiii.
El blog está muy bonito, qué pases un semana feliz!
un besito
Es que lo de los propósitos, son eso, propósitos. Yo creo que pocos llegamos a cumplirlos.
EliminarGracias, viniendo de ti que diseñas tan bien es un piropo.
besos
Hola guapa!
ResponderEliminarVeo que tu también has cambiado diseño, como mola!! ^o^. Por cierto, la tipografía de los carteles Keep Calm es ésta:
http://www.1001fonts.com/keep-calm-font.html
Bss
Gracias!!!
EliminarUna bona recepta per després de Festes! I la nova cara del bloc, ja et vaig dir que m'agradava molt!
ResponderEliminarQ bien me viene esta receta ahora q estoy empachada d tanta comida. Me encanta la crema d calabaza, así q tengo q probar esta tuya q además lleva leche de coco y curry, ummm! Q delicia! Ptons
ResponderEliminarAh! Y muy bonita la nueva imagen del blog, me ha gustado mucho.
ResponderEliminargracias guapa :)
EliminarAisha, menudo sorpresón del bueno que me he llevado al venir a tu blog. Tengo que decirte que me gusta mucho, al menos mucho más que el anterior, con colores más discretos y que llegan mucho más. Enhorabuena por el cambio y por el acierto, al menos por mi parte.
ResponderEliminarSi no lo veo, no lo creo. Si antes te mando un enlace de una receta de lentejas que intuía que te iba a gustar, antes vengo a tu blog y veo que tienes una crema de calabaza al curry, ja ja ja. Y no ya solo eso, sino que yo también tengo lista para salir algún día una crema de calabaza con leche de coco. Ja ja ja.
¿Qué puedo decirte? Seguro que lo adivinas … ¡que me gusta mucho!
Besos y feliz semana.
Gracias por el mensaje guapa. Ya he visto esa cremita de lentejas que me la pongo en pendientes!
Eliminarbesos
Mi querida amiga, antes de nada decirte que el blog te ha quedado precioso, muy calido el color, y muy agradable me ha encantado, y esa crema tiene que estar deliciosa, ademas es de los platos que apetecen ahora despues de tantas cosas fuertes. Mil besicos cielo
ResponderEliminarGracias María, eres un encanto :)
Eliminarbesos
Te ha quedado fantastico, me gusta mucho esta nueva imagen y sobretodo que lo hayas hecho tu ya que es todo tuyo, enhorabuena guapa!
ResponderEliminarY la crema de calabaza genial, yo la hago mucho ahora en invierno y tambien le he puesto un toque de curry, ahora me falta probar con la manzana ;)
Besitossssss
Me encanta la cremita, y apetece mogollón ahora!! me tomo buena nota.. ah y me encanta como te ha quedado el blog, muy bonito y elegante..
ResponderEliminarBesos
Muchas gracias por leerme y por comentar. Me hace muchísima ilusión!
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